CIREBON, AKURATNEWS.co – Kali ini kita akan berkenalan Botok roti salah satu menu takjil khas Cirebon yang populer, terutama saat bulan Ramadan.
Hidangan ini memiliki cita rasa manis dan tekstur lembut yang unik, menjadikannya pilihan yang menyegarkan untuk berbuka puasa.
Botok roti, makanan ataupun jajanan khas Cirebon ini, memiliki rasa yang manis. Jajanan ini umumnya paling laris dan dicari sebagai menu takjil ketika bulan Ramadhan. Sebagai makanan takjil botok roti yang memiliki rasa manis, dimana rasa manis disinyalir mampu untuk mengembalikan kondisi tubuh yang hilang karna puasa. Maka tidak heran jika botok roti paling laris manis diburu masyarakat sebagai pembuka atau takjil dibulan puasa.
Botok roti sendiri terbuat dari bahan utamanya yakni roti tawar yang kemudian racik bersama dengan kolang kaling serta irisan kelapa muda dan juga nangka. Adonan tersebut lantas ditambah dengan gula jawa, susu dan juga santan kemudian di bungkus didalam daun pisang dan dikukus. Sudah dapat Anda bayangkan rasanya, dimana perpaduan rasa manis, gurih dan segar menjadikan botok roti memiliki cita rasa yang khas.
Di Cirebon sendiri, makanan bernama botok roti ini, sangat mudah ditemui, apalagi seperti momen bulan puasa seperti sekarang. Hampir semua pedagang makanan takjil, biasanya menjual jajanan botok roti ini. Lantas bagaimana, jika Anda tidak berdomilisi di Cirebon? Tenang, untuk anda yang ingin menikmati botok roti, dapat membuatnya di rumah. Caranya mudah, loh. Mari kita belajar masak bersama, mulai dari menyiapkan bahan-bahan hingga cara membuatnya.
1. Bahan-bahan
• 1 liter santan
• 250 gr gula merah(iris2 biar cepat larut)
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt vanili
• 2 sachet skm putih
• 2 butir kuning telur
• 1 lembar daun pandan
• 3 buah pisang kepok
• 5 lembar roti tawar
• Daun pisang
• Tusuk gigi/lidi
2. Cara Membuat
• Potong kecil2 pisang dan roti tawar,taro diwadah sisihkan
• Dalam panci masukan santan,gula merah,gula pasir,skm,kuning telur,garam,vanili,dan daun pandan,aduk2 sampai telur menyatu dg santan
• Nyalakan kompor,masak kuah santan sambil terus diaduk2 sampai mendidih,matikan kompor,kemudian saring
• Campur kuah dgn potongan roti dan pisang,aduk2 sebentar,diamkan kira2 5 menit
• Ambil 1 centong sayur adonan dan bungkus dgn daun pisang,lakukan sampai habis
• Kemudian kukus +/_ 25 menit
• Sajikan dingin lebih nikmat
Gimana, mudahkan? Jadi tidak salah rasanya Anda untuk mencoba membuatnya di rumah, ya. Botok roti bisa menjadi pilihan takjil yang menyegarkan dan mengenyangkan setelah seharian berpuasa. Botok roti bukan hanya sekadar hidangan takjil, tetapi juga bagian dari warisan kuliner Cirebon yang patut dilestarikan. Selamat Menjalankan Ibadah Puasa./ May. (Sumber: cookpad.com, gemini)