SOLO, AKURATNEWS – Sajian mie ketoprak ini memang agak aneh, meski penamaannya senada dengan kata ketoprak. Namun soal rasa dan penampilannya, beda banget dengan ketoprak yang kerap kita jumpai di Jakarta.
Mie toprak atau mie ketoprak adalah kuliner khas Solo, Jawa Tengah yang berisi mie, daging sapi koyor tahu, tempe, sayuran, dan disiram dengan kuah kaldu sapi.
Bila berpergian ke Solo, Anda bisa mampir di warung Bakmi Toprak Yu Nani, di Jl Pandudewanata, Kartopuran, Jayengan, Serengan, Solo. Warung ini menyuguhkan bakmi toprak dengan 12 macam bahan makanan di dalamnya. Lain ketoprak, lain pula Bakmi Toprak Solo. Perbedaan utamanya ada pada kuah.
Sementara ketoprak, yang merupakan makanan khas orang Betawi, berkuah sambal kacang, Toprak Solo berkuah bening seperti kuah bakso.
Ketoprak Yu Nani terbilang terletak di tengah perkampungan di daerah Ketopuran, warung ini berdiri di pojok sebuah bangunan Sekolah Dasar. Namun jangan salah, namanya sudah tersohor sejak berpuluh tahun yang lalu.
Ketoprak Yu Nani Kertopuran memang memiliki ciri khas, yang sudah mulai terlihat ketika disajikan. Isinya yang terbilang lengkap, sangat lengkap bahkan menjadi pemikat pertama.
Keduabelas macam bahan makanan terdiri dari kubis, touge, kacang, tahu, tempe, cakwe, sosis solo, bakmi kuning, bihun, rambak, bawang goreng dan daging sapi. Di sini daging sapi tidak digoreng tapi direbus lama dan selalu menggunakan arang, jadi teksturnya empuk.
Kuah yang meluber hingga ke tepi piring semakin menggugah selera makan. Kepulan asap yang membumbung menandakan kuah yang hangat, membawa aroma gurih kaldu daging sapi.