JOGJAKARTA, AKURATNEWS – Belakangan ini, di Jogja muncul kreasi bakpia modern yang sekarang juga jadi oleh-oleh hits. Bakpia ini tidak dipanggang, tetapi dikukus sehingga menghasilkan tekstur lembut mirip bakpau.
Nama produknya Bakpia Kukus Tugu Jogja yang banyak dijual di toko oleh-oleh. Misalnya di toko resmi mereka yang ada di wilayah Sukoharjo, Sleman, dan kota Jogja.
Sosok di balik Bakpia Kukus Tugu Jogja adalah pasangan pengusaha Anggara Kasih Nugroho Jati dan Rizka Wahyu Romadhon. Pada 2017, mereka memperkenalkan bakpia unik ini.
Usaha bakpia kukus miliknya ternyata berawal dari ketidaksengajaan. Suatu hari, Rizka dan sang suami ditawari sebuah vendor mesin berupa produk mesin seperti kukusan.
Mereka lantas terinspirasi membuat bakpia dengan mesin kukusan tersebut. Hal ini lantaran bakpia sudah sangat lekat sebagai oleh-oleh Jogja dan mereka ingin mencari peluang baru.
Bakpia kukus ini punya tekstur lebih lembut dan basah dibanding bakpia pada umumnya yang dipanggang. Tak hanya itu, isian bakpia juga akan lumer dan meleleh saat digigit.