JAKARTA, AKURATNEWS.co – Seperti daerah lainnya, ota Tuban juga memiliki makanan khas yang sering disantap untuk berbuka puasam yaitu bernama Bubur muhdor, yang selalu ada setiap bulan suci Ramadan.
Bubur muhdor menjadi salah satu takjil yang paling dicari saat Ramadan tiba. Sejak pertama kali dibuat hingga sekarang, bubur ini tidak pernah sepi peminat. Warga Tuban, Jawa Timur dan masyarakat dari luar Kabupaten Tuban pun ikut berburu bubur muhdor.
Proses pembuatan bubur muhdor memakan waktu antara dua hingga tiga jam. Bahan-bahan yang digunakan meliputi beras, santan kelapa, daging kambing, dan rempah-rempah khas Timur Tengah yang membuat rasanya unik. Bubur ini telah ada sejak 1937 dan diwariskan secara turun-temurun hingga sekarang.
Makanan ini pertama kali dibuat oleh tokoh terkemuka keturunan Arab, syekh Habib Abdul Qodir bin Alwi Assegaf. Bubur muhdor diciptakan sebagai solusi untuk mengatasi krisis pangan yang terjadi pada masa penjajahan Belanda.
Warga Tuban dan sekitarnya rela antri untuk bisa menikmati bubur yang disediakan saat menjelang berbuka puasa./Ib. Foto.MTB FM.