JAKARTA, AKURATNEWS.co- Seperti kota-kota lainnya, Banyumas juga memiliki aneka makanan yang biasa dijadikan takjil saat bulan ramadhan. Berikut adalah beberapa makanan yang biasa dijadikan takjil oleh masyarakat Banyumas.
1. Cimplung
Cimplung adalah makanan khas Banyumas yang terbuat dari ubi atau singkong yang direbus dalam air gula aren atau nira kelapa hingga meresap sempurna. Hasilnya sigkong rebus yang empuk dengan cita rasa manis khas gula kelapa.
2. Sup Kraca
Sup Kraca terbuat dari keong sawah yang dimasak dengan aneka bumbu rempah. Untuk membuat sup kraca, pertama endapkan kong sawah dalam air selama satu malam untuk membersihkan kotoran keong. Setelah bersih pecahkan ujung cangkang keong.
Berikutnya tumis bumbu rempah, tumis hingga harum kemudian tambahkan air secukupnya hingga mendidih. Setelah mendidih, masukan kraca hingga matang.
Kraca dikonsumsi dengan cara disedot hingga dagingnya keluar cangkang. Perpaduan kuah sup berempah yang hangat dan daging keong terasa nikmat untuk berbuka.
3. Mendoan, Tempe Goreng Setengah Matang yang Lezat
Meski tidak termasuk kategori makanan manis, mendoan tetap menjadi favorit sebagai takjil berbuka puasa. Tempe yang dibalut dengan adonan tepung berbumbu kemudian digoreng setengah matang. Hasilnya adalah tempe goreng yang lembut dan gurih, paling nikmat disantap bersama sambal
4. Kipuk
Kipuk adalah makanan khas Banyumas yang mulai jarang ditemui. Meski demikian kipul tetap menjadi takjil favorit bagi sebagian masyarakat.
Kipuk terbuat dari parutan singkong yang dikukus, kemudian diberi gula merah cair dan dibungkus dengan daun pisang. Rasanya yang manis dan mengenyangkan, cocok untuk takjil saat berbuka puasa./May.