JAKARTA, AKURATNEWS.co – Tren camilan sehat makin merambah industri kuliner. Menyusul tingginya minat masyarakat Indonesia pada donat, Humble Baker resmi merilis varian baru: donat berbahan dasar 100 persen gandum utuh atau whole wheat.
Produk ini dihadirkan sebagai alternatif donat yang lebih berserat tinggi dan kadar gula lebih rendah.
Donat memang sudah lama jadi jajanan favorit di Indonesia. Selain dari tepung terigu, inovasi bahan baku terus berkembang.
Kini muncul varian dari ragi, kentang, labu, hingga gandum. Humble Baker memilih gandum utuh yang dipadukan flaxseed sebagai sumber serat tambahan.
“Perubahan gaya hidup masyarakat yang lebih sehat jadi alasan utama kami merilis donat gandum ini. Tren healthy eating sampai olahraga seperti gym, lari, hingga padel makin meningkat,” ujar CEO Humble Baker, Ibnu Pratama saat peluncuran donat gandum ini, Kamis (25/6).
Meski tetap melalui proses penggorengan, Humble Baker mengklaim donat gandumnya tidak terasa oily. Kuncinya ada pada pemilihan minyak dengan spesifikasi khusus.
“Minyak tentu tetap ada karena donat digoreng. Tetapi kami menggunakan minyak dengan spesifikasi tertentu sehingga donat tidak terasa oily dan minyaknya lebih mudah turun setelah proses penggorengan,” jelas Ibnu.
Gandum sendiri dikenal punya sejumlah manfaat: jadi sumber energi karena pati dan gulanya dipecah jadi glukosa, seratnya membantu mengontrol berat badan karena bikin cepat kenyang, serta biji-bijian utuh berpotensi menurunkan risiko penyakit kardiovaskular dan melancarkan pencernaan.
Untuk memikat lidah, Humble Baker menghadirkan delapan varian rasa yakni Cokelat Legendaris, Kopi Gula Aren, Cokelat OG, Tiramisu Syik Asik, Keju Banget, Cokelat Kacang Medan, Matcha Klasik, hingga Stroberi Manis.
Selebritis Deddy Corbuzier yang hadir dalam peluncuran menyebut donat ini sebagai pilihan less guilty.
“Bukan berarti ini makanan sehat sepenuhnya, tetapi lebih ke less guilty. Jadi makan dengan rasa bersalah yang lebih sedikit,” katanya.
Walau begitu, ia tetap mengingatkan pola makan sehat harus tetap dijaga demi kesehatan tubuh.
“Kalau makan donat ini, ya nggak masalah. Yang tidak boleh itu habis makan donat, siangnya makan padang, terus soto mi, terus mi instan, ditutup es dawet. Itu yang enggak boleh,” seloroh Deddy yang hadir bersama dua anaknya, Azka dan Nada.
Perjalanan Humble Baker berakar dari usaha kue rumahan sang ibu sejak 1987. Saat itu Ibu Ibnu menyajikan kue lapis legit, kue ulang tahun, dan roti khas berbahan telur tanpa bahan pengawet.
Tahun 2009, bisnis ini naik level dengan membuka gerai roti dan kue pertama bernama YYT Cake Factory di Pluit, berdampingan dengan YYT Reflexology.
Hingga kini berkembang menjadi Humble Cake, Coffee & Bread yang menjual kopi sebagai pendamping roti, kue, dan makanan khas rumahan. Semua bahan diklaim halal, berkualitas, dan tanpa pengawet.
Dengan hadirnya donat gandum, Humble Baker ingin menjawab kebutuhan konsumen yang ingin ngemil enak tapi tetap peduli asupan gizi. (NVR)