JAKARTA, AKURATNEWS.co – Mengembangkan bisnis kuliner yang telah dijalaninya sejak beberapa tahun lalu, Henny Maria atau yang lebih dikenal dengan Red Koki ini, kini membuka cabang Steak Twogether di wilayah Radio Dalam, Jakarta Selatan.
Steak Twogether sebelumnya sudah hadir di kawasan Kalibata, Jakarta Selatan dengan konsep warung tenda. Dan kini, Henny mencoba menyajikam kuliner steak yang tetap menandalkan resep saus jamur sebagai andalan lewat konsep resto.
“Akhirnya kita memutuskan mengambil seperti kayak kios. Segmen pasarnya sama, jadi kita bisa menjual dengan harga yang sama karena memang tujuan kami adalah murah dan enak. Kita utamakan bahan yang cukup premium, kebetulan juga steak ini bumbunya memenangkan kompetisi memasak internasional yakni Halal Super Chef International Fine Dining di Singapura, Juli 2023 lalu,” ujar Henny, baru-baru ini.
Menurutnya, pilihan lokasi gerai Steak Twogether di Radio Dalam didassarkan karena wilayah ini berada dalam daerah leter U, di Jakarta Selatan yang meliputi Blok M, Gandaria, Pondok Indah dan Fatmawati yang terkenal dengan gerai-gerai kuliner ternamanya.
“Ada tiga brand steak di wilayah ini yang telah ada, dan kami coba ikut meramaikannya dengan andalan kami yakni saus jamur,” ucap Henny.
Dipaparkannya, selain saus jamur, Steak Twogether hadir membawakan kuliner khas Western dengan tiga pilihan saus lainnya.
“Ada steak for bucin dan steak couple. Juga meltique 200gr (sirloin, rib eye, tenderloin), chiken steak serta menu khusus di akhir pekan, yaitu giga bites (giant iga) dan saus import real meat. Semuanya itu dilengkapi dengan sajian sauce BBQ, black paper, mushroom yang menjadi andalan Steak Twogether, serta sambal bawang yang juga menjadi ciri khas sauce di Steak Twogether,” beber Henny seraya menambahkan jika cabang Radio Dalam ini resmi dibuka untuk umum pada akhir Desember ini.
Bicara soal Henny Maria yang memiliki keahlian khusus di western food, .ia juga ahli dalam memasak masakan nusantara, arabian dan fusion serta baru saja tampil mengikuti kompetisi memasak internasional yakni Halal Super Chef International Fine Dining yang diselenggarakan di Singapura, Juli 2023 lalu. Henny adalah salah satu dari dua orang chef yang mewakili Indonesia yang mampu menembus 10 besar ajang bergensi tersebut.
Henny juga bakal hadir sebagai narasumber di acara Islami Akbar Halal Fair 2023 di Hall 3 Indonesia Convention Exhibition (ICE) BSD pada 9 Desember 2023. Ia juga akan menyajikan menu-menu halal andalanya, termasuk western food terutama dalam penyajian bahan baku daging yang halal. (NVR)