JAKARTA, AKURATNEWS.co – The Apurva Kempinski Bali kembali menegaskan posisinya sebagai salah satu destinasi kuliner terbaik di Asia Tenggara setelah memenangkan empat penghargaan bergengsi dalam kompetisi kuliner dan minuman di tingkat Asia Pasifik sepanjang Oktober 2025.
Resor bintang lima yang dikenal dengan deretan restoran premiumnya ini mencatat prestasi di ajang Young Talents Escoffier Asia Pacific 2025 di Vietnam, Indonesia Best Sommelier Competition 2025 di Jakarta, serta Campari Red Hands APAC 2025 yang digelar di Bali.
Pencapaian tersebut memperlihatkan komitmen resor dalam mengembangkan talenta muda di bidang kuliner, sommelier, dan mixologi, sekaligus menegaskan reputasinya sebagai pusat pelatihan profesional perhotelan kelas dunia.
Keunggulan Kuliner yang Mendunia
Dalam ajang Young Talents Escoffier Asia Pacific 2025 di Ho Chi Minh City pada 21 Oktober, I Wayan Nara Iswara dari tim The Apurva Kempinski Bali berhasil meraih penghargaan kategori kuliner. Ini menjadi tahun kedua berturut-turut resor tersebut mewakili Indonesia di tingkat Asia Pasifik, setelah I Kadek Sumiarta menorehkan prestasi serupa pada 2024 dan bahkan menembus final global di Paris.
Nara memukau para juri dengan hidangan bebek ballotine yang disajikan bersama lobak, puding flan dua warna khas musim gugur, dan kentang pommes dauphines dengan saus jus kaya rasa. Hidangan klasik Prancis itu diolah dengan sentuhan lokal menggunakan bahan-bahan asal Vietnam, menunjukkan kemampuannya menggabungkan tradisi haute cuisine Prancis dengan karakter bahan dari negara tuan rumah.
Di balik kesuksesannya, Nara mendapat bimbingan dari para chef ternama The Apurva Kempinski Bali, seperti Chef Jean-Yves Leuranguer (Meilleur Ouvrier de France Cuisine 1996), Chef Yoan Mathy, dan Chef Ho Weng Kit (pemenang Bocuse d’Or), yang turut membantu menyempurnakan kemampuan teknis dan kreativitasnya.
Tim Minuman Kuasai Panggung Nasional dan Regional
Selain prestasi di bidang kuliner, tim minuman The Apurva Kempinski Bali juga membawa pulang tiga penghargaan tambahan.
Dalam ajang Indonesia Best Sommelier Competition 2025 di Jakarta pada 20 Oktober, Putu Egi Krisnawan dari restoran bawah laut Koral dinobatkan sebagai Sommelier Terbaik Indonesia, dan akan mewakili Tanah Air di kompetisi tingkat Asia Pasifik dan dunia yang digelar oleh Association de la Sommellerie Internationale (ASI).
Sementara itu, I Kadek Widiarta dari Reef Beach Club berhasil meraih posisi kedua untuk tahun kedua berturut-turut.
Kesuksesan tim berlanjut di Campari Red Hands APAC 2025, di mana I Wayan Edi Arista dari Reef Beach Club menempati posisi kedua dengan koktail khasnya bertajuk “Pusaka Americano.” Minuman ini terinspirasi dari warisan Majapahit dan kampanye resor bertema “Powerful Indonesia to the World”, yang menggabungkan pengalaman multi-indera.
Atas kreasinya, Edi akan berkolaborasi dalam rangkaian Campari Road Show di berbagai negara Asia Pasifik.
“Kami sangat bangga dengan pencapaian luar biasa tim kami di kancah internasional,” ujar Vincent Guironnet, General Manager The Apurva Kempinski Bali.
“Keberhasilan ini mencerminkan komitmen kami dalam membina generasi penerus di dunia perhotelan. Saat kami bersiap meluncurkan restoran kesembilan kami, Teppanyaki Restaurant, penghargaan ini menjadi bukti nyata dedikasi kami terhadap keunggulan kuliner dan minuman,” tambahnya.
Dengan portofolio kuliner yang telah mencakup restoran Koral, Izakaya by OKU, dan Bai Yun, The Apurva Kempinski Bali terus memperkuat reputasinya sebagai ikon kemewahan dan pusat gastronomi unggulan di kawasan Asia Pasifik.